Bảo vệ nghiêm ngặt chè Shan tuyết cổ thụ
Cùng với áp dụng chặt chẽ quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm giá trị cao và xuất khẩu, vùng chè Shan tuyết cổ thụ của Yên Bái đang được bảo vệ nghiêm ngặt.
Tuân thủ quy trình sản xuất, chế biến tỉ mỉ
Cây chè Shan tuyết gắn liền với cuộc sống của đồng bào dân tộc vùng cao, trong đó chủ yếu là đồng bào người Mông. Trước đây, cây chè Shan tuyết chủ yếu được trồng để giữ đất, giữ nước, chống xói mòn và bảo vệ làng bản. Ngày nay, chè Shan tuyết đã trở thành sản phẩm hàng hóa có giá trị, mang lại thu nhập chính cho nhiều hộ dân, đồng thời tạo ra những nét đặc trưng riêng để thu hút khách du lịch khám phá, trải nghiệm.
Cây chè Shan tuyết tổ có tuổi đời trên 300 năm ở xã Suối Giàng. Ảnh: Thanh Tiến.
Ai đã từng lên xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn (tỉnh Yên Bái) đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn những cây chè Shan tuyết cổ thụ to lớn, thân nhuộm màu trắng mốc, uốn lượn nhiều cành buộc người hái phải trèo lên mới thu hoạch được. Vùng chè Shan tuyết ở Suối Giàng trải rộng trên diện tích gần 500ha, trong đó diện tích cây mọc tự nhiên là 293ha, chủ yếu ở các thôn Giàng Cao, Giàng B, Pang Cáng, Tập Lăng, Suối Lóp…
Suối Giàng hiện có quần thể hơn 40.000 cây chè Shan tuyết cổ thụ có tuổi đời từ trên 100 đến 300 năm. Chè Shan tuyết có phần búp rất to, bên ngoài búp chè được phủ một lớp lông tơ trắng mịn như tuyết. Chè Shan tuyết đa phần mọc tự nhiên nên cây rất khỏe, hầu hết đều thành cây cổ thụ, không cần chăm bón nhiều.
Anh Mùa A Chu (xã Suối Giàng) chia sẻ: Khi thu hoạch chè Shan tuyết, người dân chỉ hái những búp đã già, càng phủ tuyết trắng thì hương vị và dược tính càng mạnh. Toàn bộ quy trình sao chè đều được thực hiện rất tỉ mỉ, củi sử dụng cũng phải là loại củi phơi khô cháy đượm thì khi chè sao ra nước mới xanh. Búp chè đưa vào chảo vò nhẹ nhàng, vò thật khéo sao cho chè không bị nát, không làm rơi hết phần tuyết bám trên lá và búp. Sau khi sao xong, những búp chè đã săn lại bằng hạt đỗ xanh, tuyết vẫn còn phủ trắng, có hương rất thanh.
Mời bạn đọc bài viết chi tiết tại: https://nongnghiep.vn/bao-ve-nghiem-ngat-che-shan-tuyet-co-thu-d361349.html